主题：西芹百合腰果 食材：西芹100克，百合50克，胡萝卜50克，腰果50克，食盐、白砂糖、食用油适量 做法： 1、将百合切去头尾分成几瓣，西芹洗净后切丁，胡萝卜洗净后切成薄片； 2、炒锅内下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用； 3、将油倒出一半，开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟； 4、下入百合，加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟，关火后撒入腰果，均匀混合后即可盛盘食用。 39食神营养提示： 芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。 西芹虽然与芹菜养生效果差不多，但由于西芹是外国品种，膳食纤维的含量比国芹更剩一筹，如果春季人燥火旺导致大便干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便。 如果春季水汽过重导致身体里湿气凝聚，西芹的消肿利水作用也能起到很好的作用。 百合作为一种花朵，更可以入食。中医认为鲜百合具有养心安神、润肺止咳的功效，其甘凉清润，主入肺心，可滋阴润燥。 另外，百合还可安神定志，很适合被失眠困扰的人食用。临床研究显示可取得较为显著的疗效。春季养肝平燥讲究吃清淡饮食，西芹百合的搭配不但滋阴润燥，从口味来说，更是符合清淡这一条件。