“小赵，你喝的这是什么奶啊？没见过。” “这你就不知道了吧，驼奶！我在直播间买的，平时可不便宜。” 驼奶也就是骆驼奶，近些年市场上刮起了一场驼奶风，很多人坚信驼奶的营养价值更高，比牛奶、羊奶都更好，这种说法是真的吗？ 骆驼奶比牛奶、羊奶更有营养？ 物以稀为贵，把这话套在驼奶上确实是这样的，但是否真如市场所传营养价值极高，还需要通过数据说话。 牛奶的主要成分是水分，高达87.5%，此外还含有脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质所占据的比例分别是3.5%-4.2%、2.8%-3.4%、4.6%-4.8%、0.7%。 羊奶的种类较多，分为山羊奶以及绵羊奶，其能量相比较牛奶要高一些，脂肪含量在3.6%-4.5%，矿物质含量在0.86%，因此羊奶比牛奶含有的矿物质含量要适当高一些。 在驼奶中，其蛋白质的含量跟钙质的含量要稍微高于牛奶，但是平均值基本相差不多。不过，在联合国粮农组织介绍，驼奶中乳糖以及脂肪含量更低，但是钠、铁等含量更高，这就是为何驼奶口感上有点发咸。 人们喝奶主要目的是补充蛋白质以及钙元素，不管是牛奶、羊奶还是驼奶，其各种营养物质的成分相差并不会太大，都可以为人体提供优质的蛋白质和充足的钙元素。 不过大家要知道，即便是同种奶也会因为品种、产地、气候、季节以及喂养条件等，导致动物身体内的营养成分会出现一定差异。因此商家所谓驼奶更有营养、更好并没有科学依据。 骆驼奶还包治百病？ 在关于骆驼奶的营销词汇中，“包治百病”吸引了很多人的关注，这样夸大说辞、不切实际的说法，可信度可想而知。 骆驼生活在沙漠地带，从饮食上而言，骆驼可以吃其他动物吃不了的植物，比如一些带刺的植物、灌木以及干草，从生存环境而言，骆驼生活的地方环境较为苛刻，但骆驼所遭受的这些“艰辛”，并不是驼奶更加有营养甚至包治百病的说辞。 虽然说骆驼奶中某些营养成分比牛奶要稍微高一些，但也仅仅是保健方面的作用，其并非药品，也达不到治疗疾病的效果。 如何正确选购奶制品？ 面对越来越多商家夸大宣传，以及最近关于牛奶的种种风波，广大的消费者还需要保持理性的态度，正确选择奶制品。 ·选纯牛奶 市面有很多种类的牛奶，如高钙奶、核桃奶、早餐奶等，但这些多是调制的乳饮品，如果从营养角度看，选择配料只有生牛乳的纯牛奶是最好的。 ·选大品牌 选择大品牌的奶制品会经过层层监管，出现质量问题的概率相对较小。 ·选保质期短的 保持期长的奶需要经过超过灭菌技术加工出来，会破坏对热敏感的营养物质，因此最好选择保质期短的奶制品。 总而言之，对待驼奶一定要保持一个客观的态度，要理智对待商家所呈现出来的现象。 参考资料： 1、高键.牛奶、羊奶、骆驼奶哪种更好？[J].大众医学，2012(9)：30-31. 2、最火的天然食物——驼奶，是一场骗局吗？专家3600字详细解析，营养师顾中一，2019-10-12