蛋白质是生命和机体的重要物质基础，生命现象总是和蛋白质同时存在。机体所有组织都有蛋白质，蛋白质都参与其组成。蛋白质具有多种多样的结构，从而有各种各样的生物学功能，酶、激素、血红蛋白、肌纤凝蛋白、抗体等都是由蛋白质构成的。蛋白质是构成细胞的主要物质。成人体内约含有16．3％的蛋白质。蛋白质含有的特殊元素是氮，食物蛋白质的含氮量平均是16．2％，通常采用测定氮的方法来计算蛋白质的量。

 
    蛋白质由氨基酸组成，绝大多数的蛋白质由20种氨基酸组成。将氨基酸连接起来的键，称为肽键(—CO—NH)。根据肽键的多少可分为二肽、三肽。谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸构成的三肽，具有自己的生理活性。通常将10个以下氨基酸组成的肽叫寡肽，11个以上氨基酸组成的肽称多肽。

    人体不能合成或合成速度不够快，必须由食物供给的氨基酸，称为必需氨基酸。能在体内合成的则称为非必需氨基酸。蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为氨基酸模式。食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，必需氨基酸在体内的利用率就高，这种食物的蛋白质营养价值高。动物蛋白质以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近，它们的必需氨基酸在体内的利用率较高，被称为优质蛋白质。其中鸡蛋蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式最接近，称为参考蛋白质。

    食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸含量相对较低，导致其他必需氨基酸在体内不能被充分利用，使蛋白质营养价值降低，由于这些氨基酸的不足，限制了其他氨基酸的利用，这类氨基酸称为限制氨基酸，含量最低的氨基酸称第一限制氨基酸。植物性食物的蛋白质中，赖氨酸、蛋氨酸的含量相对较低，所以营养价值也相对较低。

    食物蛋白质未经消化不能吸收，蛋白质水解成氨基酸才能被吸收。胃内消化蛋白质的酶是胃蛋白酶。小肠是蛋白质消化的主要部位，蛋白质在小肠内消化主要依赖于胰腺分泌的各种蛋白酶，包括胰蛋白酶、糜蛋白酶等。蛋白质被水解为可被吸收的氨基酸。

    氨基酸在体内主要是用来合成蛋白质。氨基酸分解代谢，合成尿素后，经肾脏随尿排出。

    氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。蛋白质不能在机体内蓄积贮存，过多的蛋白质只能以尿素形式排出。当摄取的氮多于排出的氮，认为是正氮平衡，生长期的新生儿、婴儿、幼儿、青少年等应该是正氮平衡；当摄取的氮少于排出的氮，认为是负氮平衡，老年人、消耗性疾病患者属于负氮平衡。正常成年人应该是氮平衡的。

    蛋白质是人体组织的构成成分 人体的任何组织和器官都是以蛋白质作为重要物质组成的(包括坚硬的骨骼、牙齿、指甲和液态的血液等)。因此人体的生长需要蛋白质，新陈代谢需要蛋白质。人体每天有3％的蛋白质在代谢更新。损伤后的修复等都需要蛋白质。蛋白质是构成人体的重要物质 如酶、激素、血红蛋白、肌纤凝蛋白、抗体等。对水盐代谢、酸碱平衡、胶体渗透压等都起到重要的作用。视觉的形成、血液的凝固、人体的运动等都与蛋白质有关。供给热能 每1g食物蛋白质能提供16．7kJ(4．0kcal)的能量，人体每天所需能量的10％～15％由蛋白质提供。

    所以说补充适量蛋白质对人体是必须的，食物中也含有大量蛋白质、比如肉类、蛋类、谷类、甚至核桃、莲子里更含有大量蛋白质、但是每天食物上的蛋白质有所增加就会有所消耗、所以怎么能让身体里的蛋白质在每天都保证适量。就是对蛋白粉的说明了、两种蛋白粉（大豆蛋白粉、乳清蛋白粉）相对于补充人体消耗的蛋白质都是显而易见的、乳清蛋白粉含有大量支链氨基酸，更适合运动者补充能量和蛋白质；大豆蛋白粉会含有一些植物雌激素，在补充蛋白质的同时会更利于心血管健康。

    康比特不同种类蛋白粉针对于各类人群补充合理补充不同种类蛋白质有明显效果。每天服用20克即可补充一天消耗的蛋白质、让疲劳工作的你赶走疲劳。体质差的你增强体质。需要补充营养的孕妇保胎儿健壮、每天一点蛋白粉、健康生活处处好。

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