能够健康长寿是每个人的美好愿望。本报“养生有‘昭’”栏目推出“百岁老人话养生”系列报道，讲述几位百岁人瑞的养生妙方，给广大读者做参考。
在和平区营口道鹤寿养老院生活的陈来棣老人今年刚好100岁，一个世纪前的6月12日是她的生日。老人出生在广东，退休前在本市一所学校教书。记者去采访时，老人非常高兴，拉着记者的手微晃着身子笑了半天。护理老人的杨玉华女士说，老人习惯少食多餐、细嚼慢咽，且作息规律、爱热闹、爱干净，喜欢参加院里的各种活动，尤喜有人来看望她。
老人体形偏瘦，极其硬朗，特别爱笑，虽然耳朵有点背，但视力挺好，这双看过百年世事的眼睛今天仍然可以用“灵动”来形容。杨女士告诉记者，老人最喜欢的就是参加院里的各种活动，每每有义工或学生来看她，老人都要高兴上半天。她尤其爱孩子，看到学生和幼儿园的小朋友是老人最快乐的事。老人也常和院里的工作人员说笑，总会乐得前仰后合，听到笑声的人无不被她的快乐所感染。
由于亲人不在身边，陈来棣老人在养老院已经住了十余年了，照顾她的杨女士对老人的好恶、习惯和生活起居了如指掌。她告诉记者，老人爱干净又要强，去年还半夜去浴室，关起门来坐在里面自己慢慢擦洗。今年活动不如去年那么方便了，但上厕所也从不让人搀扶，怕老人出危险，护理人员只得在后面跟着。熟悉老人的人都明白，她极爱整洁，还有一大特点是喜穿新衣，尤其是颜色亮丽的衣服，在院里，老人是有名的“要好儿”“爱漂亮”。
老人还有一大生活特点，就是作息饮食极其规律，每餐吃得不多，却吃得很仔细，细嚼慢咽，而且每餐之间都要求加餐。她喜欢吃鸡、鱼、虾，加餐通常选择小面包、黑芝麻糊和牛奶。
专家点评
从陈来棣老人的日常生活可以看出，老人乐观开朗与饮食有度是其长寿的两大法宝。我们已经知道，乐观情绪是体内环境稳定的基础，能帮助提高免疫力，有助于长寿。那么，饮食有度也与长寿有关吗?天和医院消化内科主任医师张瑞红指出，一般而言，老人长寿的因素很多，除遗传基因等客观因素外，很大一部分取决于老人自己，其中最主要的就是重视合理饮食、营养均衡。
老年人因器官日趋老化，消化及吸收能力都有所减退，因而饮食定时定量、少量多餐对其健康非常有帮助。比如在保证营养的前提下，少食可将胃肠道的负担减到最小，多餐可使人体的血糖一直处于较为平稳的状态。除此以外，少食多餐亦对心脏有好处，因为吃得过饱时，胃部胀满，同时血液聚于胃部，减少心脏血液供应，会诱发心绞痛、心肌梗死。而细嚼慢咽不仅促进消化，还因咀嚼次数增多，使大脑的血流量增加，从而活化大脑皮层，延缓衰老。可以说，饮食有度对健康的帮助极大。