身边总不乏有一些家人或朋友，他们吃鸡蛋只吃蛋白，声称“吃鸡蛋会升高胆固醇”。事实果真如此吗?吃整个鸡蛋有哪些好处?

　　1.蛋黄富含营养

　　蛋黄含丰富的抗氧化剂、维生素B12、维生素A、铁、硒、生物素、磷、胆碱和其他微量营养素。

　　其中不得不提到胆碱，它是人体必需的营养素，参与了细胞膜的形成和神经递质乙酰胆碱的合成，对大脑功能如记忆力有重要作用。

　　2.吃鸡蛋不会升高胆固醇水平

　　大多数人对胆固醇的印象呈负面评价，因此在日常饮食中千方百计地避免摄入胆固醇。

　　但事实上，胆固醇是人体中的重要成分，能生成和修复细胞，并促进维生素D、雌激素和雄激素的合成。而且没有研究显示膳食胆固醇会升高血胆固醇。

　　人体中的胆固醇多数由自身合成，肝脏每天产生的胆固醇远大于一个蛋黄中的胆固醇含量。而如果你的饮食中有更多的胆固醇，肝脏自然会产生较少的胆固醇。

　　3.鸡蛋是最好的蛋白质补充

　　鸡蛋在健身界大受欢迎，原因之一是鸡蛋是很好的蛋白质来源。一个鸡蛋约有6克蛋白质和人体所需的全部8种必须氨基酸。一般人都可以食用。

　　4.吃全蛋有助于消化、减肥

　　当你只吃蛋白时，你的身体不会将它作为一份完整的食物来消化，这意味着你常常需要进食其他的食物来补充，这样做的结果往往是：体重增加了。

　　而吃一颗完整的鸡蛋能增加饱腹感，短期内能减少其他食物的摄入。

　　5.全蛋更美味

　　承认吧，只吃蛋白或蛋黄都很单调，鸡蛋整个吃起来更美味。

　　蛋黄应该怎样给宝宝添加?

　　鸡蛋是宝宝生发发育所必需的食物，蛋黄中含有的铁、卵磷脂等都是宝宝十分需要的营养。

　　鸡蛋黄的添加方法1.生鸡蛋洗净外壳，放入锅中煮熟后，剥去蛋壳;

　　2.用小勺弄开蛋白，取出蛋黄，将蛋黄用小勺切成4份或更多份;

　　3.取出其中的一份蛋黄用开水或米汤调成糊状，用小勺取调好的蛋黄喂宝宝。宝宝吃后如果没有腹泻或其他不适，可以逐渐增加蛋黄的量。

　　宝宝吃蛋黄时需注意

　　1、蛋黄添加由少到多，刚开始每天喂1/6-1/4个蛋黄。喂食后要注意观察宝宝的大便情况，如有腹泻、消化不良就要先暂停，调整后再慢慢添加;如大便正常就可逐渐加量，可喂1/2个，3-4周后就可每日喂一个。

　　2、1岁以内的宝宝最好只吃蛋黄，暂时不要吃蛋清，以免过敏。因为宝宝的消化系统发育还不完善，从而使宝宝产生过敏症状。